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高端康养社区活动回顾-潮汕客家小吃美食活动!

2019-05-22


潮汕的民间饮食习俗,是受中原地区、闽越地区的影响而形成的。对这种饮食习俗的追根溯源,可以从一个角度窥探出中原文化、其它地域文化对潮汕文化的影响。为了探索潮汕饮食文化,品尝潮汕美食,我们红马甲旅游部在5月14日特地举办一起潮汕客家美食品鉴会。让大家一起尝尝潮汕客家美食。让大家一起尝尝潮汕客家美食。


     

潮汕美食


咸腰果



腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界四大干果之一。而潮汕的腰果独具特色。


咸绿豆饼



潮汕绿豆饼选用上等绿豆、精面粉和优质蔗糖、食用油为主要原料,按照传统加工方法,经过配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、及烙烤等工序精制而成。成品呈浅黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。


红豆饼




潮汕红豆饼用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名,是潮汕传统的汉族名点之一。采用天然红豆为原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香。


酥皮腐乳饼



酥皮腐乳饼柔润清香,甜里带着特殊的香味,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。


反沙芋头



返沙芋头,就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成,在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得"金柱银柱"之美称。


芝麻软糖



芝麻软糖是广东省的风味食品。有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。



客家美食


客家娘酒



客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒,据说已有五千年的历史,与江南的糯米水酒异曲同工,但却有着绝然不同的独特底蕴


客家盐焗鸡



盐焗鸡是中国各大菜系具特色的烹调技艺,它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中,客家人搬迁到一个地方,经常受异族侵扰,难以安居,被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中,每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中,活禽不便携带,便将其宰杀,放入盐包中,以便贮存、携带。


茶艺表演

我们旅游部的小伙伴给大家介绍完美食之后,我们还为大家请来了茶艺师表演茶艺。缓缓的音乐流淌,我们细细的品味着美食,一边看茶艺表演,了解每一个美食的历史故事,享受生活的每一瞬间。


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